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青菜或蔬菜吃多了会怎么样

作者:WHY80   发布时间:2014-03-03 来源: 必赢中国网

凡事过犹则不及,一般人多吃青菜会有很多好处,但是吃得过头了,营养不均衡,不懂得食物的正确食用方法,以及根据自身情况注意食物的禁忌,也会有副作用。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
    易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。
    不易消化粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。
粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

下面列举常见的不宜多吃的蔬菜:

西红柿:一是不宜空腹大量食用西红柿;二是不宜食用青色未熟的西红柿

 土豆:土豆发芽,须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些,以清除和破坏龙葵碱,防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。

莴笋:如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

木耳:据《本草经》载,“木耳多生湿地之朽木,味甘、性平、有小毒,生槐树、桑树者为上品,生枫树者不可食。赤色仰生者有毒,采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为,由于木耳得阴湿之气,由朽木所生,故有衰精肾之害。精为人生之源,精衰则源截;肾为先天之本,肾衰则本断。因此,木耳不可不食,但又不可多食,特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

白菜:一般地说,白菜要现炒现吃,不要食用隔夜的熟白菜;腌的白菜要腌透,洗净炒熟再吃。为什么呢?新鲜大白菜含有大量无菌的硝酸盐,白菜未腌透时或煮熟后放置的时间较长,由于细菌作用,使硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐被食入胃肠道后,迅速进入血液,使血液中的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧的能力,致使机体因缺氧而中毒 ,轻者头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹胀,重者皮肤黏膜发绀、青紫,甚至昏迷,抽风,它严重危害人体健康。

西瓜:西瓜虽好,但其味甘性凉寒,对于体虚胃寒,大便滑泻,患有胃炎或溃疡病的人,尤其不能多吃,否则会刺激胃而过度收缩,引起胃痛、腹胀和腹泻。尽管西瓜能利尿,但是患充血性心力衰竭和慢性肾病的人不能多吃。因为吃西瓜后由于水分激剧增加,会加重心脏和肾脏的负担。使病情加重。糖尿病人亦不能多吃西瓜,因为多吃西瓜会增加大量糖分,引起血糖明显升高,加重胰腺的负担,对病怀不利。


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